Zupki chińskie, popularne jako szybki i łatwy posiłek, budzą często dyskusje dotyczące ich wartości odżywczej i wpływu na zdrowie. Skład tych produktów określanych mianem instant zazwyczaj obejmuje dużą ilość sodu, konserwantów i wzmacniaczy smaku, co może mieć negatywny wpływ na zdrowie, szczególnie przy regularnym spożywaniu. Ich kaloryczność, choć zmienna, często nie dostarcza pełnowartościowych składników odżywczych, co stawia pod znakiem zapytania ich korzyści zdrowotne.
Czym jest zupka chińska i kto ją wymyślił?
Zupka chińska, znana również jako zupka instant lub ramen, to rodzaj szybkiego posiłku, który został wynaleziony i spopularyzowany w Japonii przez Momofuku Ando w 1958 roku. Pomimo nazywania ich chińskimi, zupki te mają tak naprawdę japońskie korzenie. Momofuku Ando, założyciel firmy Nissin Foods, stworzył pierwszą zupkę instant, dążąc do zapewnienia szybkiego, taniego i łatwego w przygotowaniu posiłku.
Zupki te składają się z przedgotowanego, suszonego ciasta makaronowego, często z dodatkiem oddzielnego saszetki z przyprawami i suszonymi składnikami, takimi jak warzywa lub białko. Zupki instant szybko zyskały popularność na całym świecie ze względu na swoją wygodę, długi okres przydatności do spożycia i niską cenę, stając się podstawowym produktem w wielu domach, szczególnie wśród studentów i osób o ograniczonym budżecie. Jednakże, pomimo ich wygody, zupki te są często krytykowane za niską wartość odżywczą i wysoką zawartość sodu.
Skład zupki chińskiej. Czy jest zdrowa?
Skład zupki chińskiej (instant) zazwyczaj obejmuje suszony makaron, saszetkę z przyprawami, a czasem dodatkowe składniki, takie jak suszone warzywa czy małe kawałki mięsa. Podstawowe elementy składu to:
- Makaron. Zwykle wykonany z mąki pszennej, wody, soli i czasem dodatkowych składników, jak olej palmowy. Makaron jest najczęściej suszony lub głęboko smażony, co zwiększa jego zawartość tłuszczu.
- Przyprawy. Saszetka z przyprawami zawiera sól, wzmacniacze smaku (jak glutaminian monosodowy), aromaty (naturalne lub sztuczne), cukier i różne inne dodatki, w tym konserwanty.
- Dodatki. Suszone warzywa, kawałki mięsa lub owoce morza, które mają na celu wzbogacenie smaku zupy.
Z punktu widzenia zdrowia, zupki chińskie mają kilka aspektów, które mogą budzić obawy:
- Wysoka zawartość sodu.
- Kaloryczność i brak wartości odżywczych.
- Tłuszcze trans i nasycenie.
- Obecność wzmacniaczy smaku, konserwantów i sztucznych barwników.
Podsumowując, mogą być one wygodną opcją posiłku, ale zwykle nie są uważane za zdrowy wybór ze względu na niską wartość odżywczą i wysoką zawartość niezdrowych składników.
Czy zupki chińskie są dobre na odchudzanie?
Zupki chińskie (instant) zazwyczaj nie są uważane za dobry wybór dla osób na diecie odchudzającej, głównie z kilku powodów:
- Chociaż są niskokaloryczne, zupki te często brakują istotnych składników odżywczych, które są kluczowe w zdrowej diecie odchudzającej.
- Mają bardzo wysoką zawartość sodu, co może prowadzić do zatrzymywania wody w organizmie i tymczasowego wzrostu masy ciała.
- Sposób przetwarzania makaronu (często głęboko smażony) może skutkować obecnością niezdrowych tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych, które nie są zalecaneprzy odchudzaniu.
- Mogą nie zapewniać długotrwałego uczucia sytości, co prowadzi do częstszego podjadania i zwiększenia całkowitego spożycia kalorii w ciągu dnia.
Czy zupki chińskie są kaloryczne? Jak liczyć kalorie z zupki chińskiej?
Kaloryczność typowej porcji zupki instant może wynosić od około 200 do 400 kalorii. Kluczowe aspekty, które wpływają na zawartość kalorii w zupce, to:
- Rozmiar porcji. Większość zup instant jest zapakowana jako pojedyncza porcja, ale czasami te jedna porcja może być większa niż standardowe zalecenia dietetyczne.
- Składniki. Zawartość makaronu, rodzaj i ilość dodatków (takich jak suszone warzywa, kawałki mięsa) oraz składniki saszetki z przyprawami mogą wpływać na całkowitą zawartość kalorii.
Aby obliczyć kalorie pochodzące z zupki chińskiej, najlepiej postępować następująco:
Sprawdź informacje na opakowaniu: Większość produktów żywnościowych ma etykiety z informacjami odżywczymi, gdzie podana jest zawartość kalorii na porcję oraz, w niektórych przypadkach, na całe opakowanie.
Uważaj na wielkość porcji: Upewnij się, że rozmiar porcji, na którym opierasz swoje obliczenia, odpowiada temu, co faktycznie zjadasz. Czasami jedno opakowanie może zawierać więcej niż jedną porcję.
Ile kcal ma tłuszcz z zupki chińskiej?
Ilość kalorii pochodząca z tłuszczu w zupce chińskiej (instant) zależy od ilości tłuszczu zawartego w produkcie. Tłuszcz jest jednym z bardziej kalorycznych składników żywności, dostarczając około 9 kalorii na gram.
- Aby określić ilość kalorii z tłuszczu w zupce chińskiej, należy najpierw sprawdzić informacje odżywcze na opakowaniu, które podają ilość tłuszczu na porcję (zazwyczaj podaną w gramach).
- Następnie możemy pomnożyć ilość gramów tłuszczu przez 9, aby uzyskać liczbę kalorii pochodzących z tłuszczu.
Przykład: Jeśli zupka chińska zawiera 10 gramów tłuszczu na porcję, to kaloryczność tłuszczu w tej porcji będzie wynosić 10 gramów x 9 kalorii/gram = 90 kalorii z tłuszczu.
Nawet jeśli kaloryczność tłuszczu może nie być bardzo wysoka, to jakość tego tłuszczu również ma znaczenie dla ogólnego profilu zdrowotnego produktu.
Ile kosztuje zupka chińska?
Według wyszukiwarki Ceneo, cena zupki chińskiej wynosi od 1,93 zł do 29,69 zł. Najczęściej spotykana cena to 2,30 zł za zupę o wadze 70 g.
Obecnie, 24 stycznia 2024 r., najtańsza zupka chińska o smaku kurczaka łagodnego Vifon 70 g jest dostępna w sklepie internetowym harmoniasmakow.pl za 2,33 zł. Najdroższa zupka chińska o smaku wołowiny z makaronem pieczarkami cebulką prażoną i ziołami liofilizowane Travellunch 125 g jest dostępna w sklepie internetowym Travellunch.pl za 29,69 zł.