Zaparzanie imbiru to prosta i skuteczna metoda, aby cieszyć się jego aromatem i korzyściami zdrowotnymi. Istotne jest jednak stosowanie odpowiedniej techniki, aby wydobyć z imbiru jak najwięcej smaku i właściwości leczniczych. Czy zalewanie wrzątkiem to najlepszy sposób? Odpowiedź na to pytanie zależy od tego, jak intensywny smak i właściwości chcemy uzyskać z naparu.
Imbir – właściwości i skład
Imbir to popularna przyprawa i lek roślinny znany ze swoich licznych właściwości zdrowotnych i składników odżywczych. Kluczowe właściwości i składniki imbiru:
Właściwości lecznicze:
- Działanie przeciwzapalne: Imbir zawiera związki, takie jak gingerole, które wykazują silne właściwości przeciwzapalne.
- Ulga w mdłościach i wymiotach: Jest szeroko stosowany do łagodzenia mdłości, w tym tych związanych z chorobą lokomocyjną, ciążą oraz chemioterapią.
- Poprawa trawienia: Pomaga w przyspieszeniu opróżniania żołądka i łagodzi dyskomfort związany z niestrawnością.
- Zmniejszenie bólu: Używany w leczeniu różnych rodzajów bólu, w tym menstruacyjnego oraz mięśniowego i stawowego.
- Właściwości przeciwcukrzycowe: Badania wskazują na potencjalne korzyści imbiru w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
- Wsparcie układu odpornościowego: Jego właściwości antyoksydacyjne mogą wzmacniać układ odpornościowy.
Składniki odżywcze:
- Związki fenolowe: Gingerole, shogaole i paradole, które nadają imbirowi charakterystyczny pikantny smak, a także mają działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe.
- Białko, węglowodany, błonnik: Chociaż imbir nie jest znaczącym źródłem tych składników odżywczych w typowych porcjach, zawiera je w niewielkich ilościach.
- Witaminy i minerały: Zawiera niewielkie ilości witamin z grupy B, witaminy C, żelaza, potasu, magnezu, cynku, fosforu i innych.
- Olejki eteryczne: Dające mu charakterystyczny aromat i smak, mają również działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.
Na co pomaga napar z imbiru?
Napar z imbiru jest popularnym domowym środkiem, który ma wiele korzyści zdrowotnych. Oto niektóre z nich:
- Szczególnie skuteczny jest w łagodzeniu mdłości, w tym rannych mdłości ciążowych, mdłości po zabiegach chirurgicznych oraz tych związanych z chorobą lokomocyjną.
- Pomaga stymulować trawienie i przyspiesza opróżnianie żołądka, co może być pomocne przy niestrawności i dyskomforcie brzusznym.
- Wykazuje działanie przeciwbólowe, szczególnie w przypadku bólów menstruacyjnych, bólów mięśniowych i stawowych oraz innych stanów zapalnych.
- Pomaga w łagodzeniu stanów zapalnych.
- Dzięki właściwościom antyoksydacyjnym, napar z imbiru może wspierać układ odpornościowy, szczególnie w okresach zwiększonego ryzyka infekcji.
- Często stosowany jest jako środek łagodzący objawy przeziębienia i grypy, pomaga w łagodzeniu bólu gardła, kongestji oraz kaszlu.
- Badania sugerują, że imbir może mieć korzystny wpływ na regulację poziomu cukru we krwi, co jest ważne dla osób z cukrzycą lub z zagrożeniem cukrzycą.
- Gingerole w imbirze rozszerzają naczynia krwionośne, co może poprawić krążenie krwi.
- Jako naturalny tonik, napar z imbiru może pomagać w relaksacji i zmniejszeniu poziomu stresu.
Pamiętaj, że choć napar z imbiru ma wiele korzyści zdrowotnych, powinien być spożywany z umiarem.
Jak najlepiej przygotować imbir do picia?
Przygotowanie naparu z imbiru jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.
- Najlepiej wybrać świeży imbir, który jest twardy i ma gładką skórkę. Imbir należy dokładnie umyć, a następnie obrać cienką warstwę skórki. Jeśli preferujesz mocniejszy smak, możesz zostawić więcej skórki.
- Imbir należy pokroić na cienkie plasterki lub zetrzeć. Cienkie plasterki zapewniają delikatniejszy smak, podczas gdy starty imbir da mocniejszy aromat.
- Plasterki lub starty imbir zalewa się gorącą wodą. Ilość imbiru i czas parzenia można dostosować do indywidualnych preferencji – dłuższe parzenie spowoduje mocniejszy smak i intensywniejsze działanie.
- Zaleca się parzenie imbiru przez około 10-15 minut. Można także pozostawić imbir w wodzie na dłużej, aby uzyskać głębszy smak i silniejsze właściwości.
- Do naparu można dodać miód, cytrynę, miętę lub inne zioła, aby wzbogacić smak. Miód i cytryna nie tylko dodają smaku, ale także posiadają dodatkowe korzyści zdrowotne.
- Jeśli przygotowujesz większą ilość naparu, możesz go przechowywać w lodówce i podgrzewać w razie potrzeby.
Pamiętaj, że imbir ma intensywny smak, więc ważne jest, aby dostosować ilość według własnych preferencji.
Czy imbir zalewa się wrzątkiem? W jakiej temperaturze imbir traci swoje właściwości?
Nie, imbiru nie zalewa się wrzątkiem. Wrzątek może uszkodzić składniki aktywne imbiru, takie jak gingerol i shogaol, które odpowiadają za jego właściwości zdrowotne. Optymalna temperatura do zaparzania imbiru to 90-95 stopni Celsjusza. W takiej temperaturze składniki aktywne imbiru są uwalniane, ale nie są uszkodzone. Imbir traci swoje właściwości w temperaturze powyżej 100 stopni Celsjusza. W tej temperaturze składniki aktywne imbiru ulegają rozpadowi. Najlepszym sposobem na zaparzenie imbiru jest pokrojenie go w plasterki lub plastry i zalanie go ciepłą wodą. Imbir można również dodać do herbaty lub soku.
Imbir – przeciwwskazania
Przeciwwskazania do stosowania imbiru obejmują:
- Ciążę i karmienie piersią.
- Choroby układu pokarmowego.
- Nadciśnienie tętnicze.
- Choroby serca.
- Choroby nowotworowe.
Przyjmowanie dużych ilości imbiru może powodować następujące skutki uboczne:
- Biegunka
- Wzdęcia
- Bóle brzucha
- Zgaga
- Nudności
- Wymioty
Ile imbiru dziennie można spożywać?
Według ogólnych zaleceń, bezpieczna ilość imbiru do spożycia dziennie wynosi 3-4 gramy. Oznacza to, że można zjeść około 3-4 łyżeczek startego świeżego imbiru lub 1-2 łyżeczki sproszkowanego imbiru.